¿Qué hacer con tantos tomates?

Este año han salido muchos tomates del huerto y hemos encontrado dos soluciones deliciosas para que no  se nos hagan malos.  Si es vuestro caso o simplemente habéis comprado mas tomates de la cuenta en el super y os da pena acabar tirandolos  aquí tenéis dos soluciones para aprovecharlos

SOLUCIÓN 1 : TOMATES DESHIDRATADOS

Podéis hacerlos al horno o al sol en mi caso he optado por el sol ya que el horno hay que dejarlo puesto durante muchas horas y lo veo un gasto innecesario. Simplemente he lavado los tomates los he cortado en rodajas y los he puesto sobre la rejilla del horno  y bajo la rejilla he puesto la bandeja del horno para que toda el agua que vayan tirando los tomates se vaya cayendo al fondo de la bandeja. Una vez los tenemos puestos en la bandeja los cubrimos con abundante sal y los cubrimos para evitar que se llenen de bichos. En mi caso he cogido una tela microperforada (tipo mosquitera) para que no puedan entrar bichos pero al mismo tiempo deje filtrar los rayos de sol. Durante el día los he puesto en el balcón  para  que les de bien el sol y durante la noche los he guardado en la cocina para evitar que  cojan humedad. Aproximadamente los he tenido una semana. El truco para saber si están listos  es comprobar que estén realmente secos.  De esta forma podemos conservarlos en algun tarro y ya nos duraran durante meses hasta que nos decidamos a cocinarlos. Una forma deliciosa y fácil de conservar los tomates y que no se hagan malos. Hoy en día los tomates deshidratados son una exquisitez y esta es una forma  sencilla, económica y práctica de disfrutar los toamtes y conservarlos durante mucho mas tiempo sin que se nos han malos. 

2. MERMELADA DE TOMATE 

Lo primero es hervir los tomates durante solo un minuto y luego ponerlos en agua fría y así podréis pelar la piel de una forma super fácil. Luego hay que cortarlos en trozitos pequeños añadirles azúcar y zumo de limón y remover . La cantidad de azúcar  a poner siempre es la mitad que de tomates. (Por ejemplo si has utilizado 1 kg de tomates tienes que poner 500 gramos de azúcar) . En cuanto limón con uno sera más que suficiente. Hay que dejarlo reposar durante varias horas en mi caso lo tuve toda la noche y al día siguiente cocerlo a fuego lento durante    una hora y media aproximadamente removiendo durante ese tiempo de forma continuada. Cada vez la textura es mas pegajosa  pero no hay que pasarse porque sino cuando se enfríe se quedará muy dura (recomiendo ver videos de YouTube para ver la consistencia exacta que hay que alcanzar) . Por último yo la puse en un bol y pase un poco la batidora para deshacer los trozos y que quedará una masa unficada luego lo dejamos todo en un tarro de cristal y cerramos de forma hermética. 

¿Qué os ha parecido? Estaba agobiada de comer todos los días tomates para comer y cenar así que buscando por Internet encontré estas opciones para consrvarlos y que duren mas tiempo además de disfrutarlos de otra manera sin necesidad de aborrecerlos. La verdad que pensaba que sería laborioso y que no me saldría bien pero al final ha sido muy fácil y rápido así que os los recomiendo.